荷包魚

「荷包魚」又稱為「包料魚」雲南人要迎接重要賓客來訪，必會上桌的料理之一，作法獨到、香料獨特、鮮香可口。
廚師在鯛魚的肚子裡放進 7 種獨特有機香料，用香茅草綑綁入鍋油炸，小火慢慢炸到魚皮呈現金黃色，把魚肚裡的香料完全釋放出來。
荷包魚魚肚剪開後香氣四溢，吃起來外皮酥脆且魚肉鮮嫩，入味的香料來杯啤酒更是難以形容人間美味。如果你想要品嘗雲南料理的美味，就千萬別錯過這道「荷包魚」。

雲南大薄片

涼拌大薄片是雲南人的宴客菜，也是最具代表菜色之一。雖然食材處理過程繁瑣，但它的經典之處是少許油脂，搭配薄片洋蔥，淋上 6 種特調醬汁，呈現面前是"脆、爽口"。
食材、做法全然符合養生要則，尤其在炎熱的南部，是客人必點一道菜；越吃越回味，有一種欲罷不能的感覺！
PS：飲食小秘訣；還可把超薄肉片更換白木耳喔！

雲南錦灑

錦灑起源於擺夷族的特色料理，長輩們訴說著過往歲月；早期逃難吃肉不易，為能分食給家人便將生肉剁細碎，再加入隨手可得香料拌勻，裹葉而食；在戰亂時期是人間美味，隨時代的演進，講求衛生，才將碎肉末爆香炒熟。
農場研發錦灑，以特選豬肉剁碎，加入 7 種農場種植有機香料醃製，下鍋爆香後，再以萵苣葉包著吃，內香外脆，相當清爽可口。

月亮蝦餅

月亮蝦餅在台灣各地很容易吃得到，但是可以吃到這麼料好實在的月亮蝦餅，還是頭一遭喔！
咬一口，厚實的蝦餡啊！有滿滿的感動 ~~~！
月亮蝦餅是由新鮮整隻大白蝦現剝剁 成蝦泥再加蛋白、太白粉…等等攪拌均勻，與特製的餅皮炸成金黃色,趁熱搭配特調沾料一起吃，真是絕妙的組合啊！

珍芥扣肉

心幸福！
「芥菜」又稱為「福菜」、「酸菜」，是農場獲點率排行前三名的菜色之一，必會上桌的料理之一，作法獨到、香料獨特、鮮香可口。
廚師以心型做主題，加入特製酸菜、特選梅花肉、6 種有機特調香料…，吃起來清爽不油膩，下酒又下飯，原汁原味是農場的首選招牌菜。
廚師的用心，除了有豐富的味覺外，更是您的視覺享宴喔！
把最好的愛，用心做給您品嚐！