餐廳概覽
餐廳位於住宿二區，最大可同時容納18桌，依時令推出 客式、台式、滇緬 風味的餐點，隨時讓遊客品嚐新鮮、美味與健康。
我們的主廚
林珍旭主廚
中餐丙級證照，擁有超過 7 年以上的豐富經驗，精通客家料理；以最專業的餐飲經驗，不斷研發多元化的菜單，近年於鄰近滇緬風味村學習新的廚藝，滿足顧客的味蕾。
擅長：客家料理、台式料理、滇緬料理
訂位資訊
電話：07-6831115
地點：住宿二區
營業時間：為確保食物新鮮
【星期一~星期五】
不提供臨時餐點，請提早預訂
【星期六~星期曰】
有提供特色臨時餐點
風味料理
梅干扣肉
說到客家菜怎麼能不提最具代表性的梅乾扣肉呢？在台灣苗栗地區的客家人以醃漬食品稱道，
梅干菜就是其中的醃漬食品之一，
今天就要利用梅干菜來和大家介紹客家料理的經典美食，梅干扣肉。
客家筍干小封肉
封肉是屬於客家人與南部地區對三層肉料理的一種稱呼，在婚宴辦桌或過年過節時是必備的菜色。
但是如果對封肉稍有了解的人，一定曾聽過所謂的「大封」、「小封」
這些其實都是封肉的種類。
美濃長生豆腐
花生豆腐是屏東內埔、六堆地區傳統的客家美食，使用花生和在來米製作而成。
雖然名為豆腐，卻沒有黃豆的成分，實際上屬於粄、粿類，Q 彈且扎實綿密的口感，加上濃濃花生香味，是許多人到客家庄必點的美食。
食慾不振時來上一點，作為開胃菜，清爽又美味！
筍干元蹄
蹄膀皮Q彈，肉入口即化，
帶有濃濃的醍醐味，
配上口感微酸的筍乾，
可以緩和蹄膀的油膩感。
蔥油雞
蔥油雞是一道肉嫩味美，蔥香滿溢的料理。
備料和調味都十分簡單，烹調步驟也很容易，即使是零廚藝的新手也能快速上手。
這次特地選用仿土雞腿肉來烹煮，不僅肉質鮮嫩，
還帶著Q彈的肉感，每一口肉都拌著濃濃的蔥香氣。
雲香雙拼
以下是為了能夠滿足段落所需的長度而定義的無意義內文，請自行參酌編排。
風味料理
荷包魚
雲南大薄片
涼拌大薄片是雲南人的宴客菜，也是最具代表菜色之一。雖然食材處理過程繁瑣，但它的經典之處是少許油脂，搭配薄片洋蔥，淋上 6 種特調醬汁，呈現面前是”脆、爽口”。
食材、做法全然符合養生要則，尤其在炎熱的南部，是客人必點一道菜；越吃越回味，有一種欲罷不能的感覺！
PS：飲食小秘訣；還可把超薄肉片更換白木耳喔！
雲南錦灑
錦灑起源於擺夷族的特色料理，長輩們訴說著過往歲月；早期逃難吃肉不易，為能分食給家人便將生肉剁細碎，再加入隨手可得香料拌勻，裹葉而食；在戰亂時期是人間美味，隨時代的演進，講求衛生，才將碎肉末爆香炒熟。
農場研發錦灑，以特選豬肉剁碎，加入 7 種農場種植有機香料醃製，下鍋爆香後，再以萵苣葉包著吃，內香外脆，相當清爽可口。
月亮蝦餅
月亮蝦餅在台灣各地很容易吃得到，但是可以吃到這麼料好實在的月亮蝦餅，還是頭一遭喔！
咬一口，厚實的蝦餡啊！有滿滿的感動 ~~~！
月亮蝦餅是由新鮮整隻大白蝦現剝剁 成蝦泥再加蛋白、太白粉…等等攪拌均勻，與特製的餅皮炸成金黃色,趁熱搭配特調沾料一起吃，真是絕妙的組合啊！
珍芥扣肉
心幸福！
「芥菜」又稱為「福菜」、「酸菜」，是農場獲點率排行前三名的菜色之一，必會上桌的料理之一，作法獨到、香料獨特、鮮香可口。
廚師以心型做主題，加入特製酸菜、特選梅花肉、6 種有機特調香料…，吃起來清 爽不油膩，下酒又下飯，原 汁原味是農場的首選招牌菜。
廚師的用心，除了有豐富的味覺外，更是您的視覺享宴 喔！
把最好的愛，用心做給您品 嚐！
擔仔飯
是農場滿足聽到幸福的笑聲
